cake
ケーキ
カスティーユ
ラングドシャの生地をカップ型に焼き上げ、スポンジ、カスタード、生クリームを詰め込み、色々なフルーツで仕上げたケーキです。
ガトー・ショコラ
チョコのスポンジにベルギー産チョコを贅沢に使った自家製ショコラ生クリームを重ねたチョコレートケーキです。
ガトー・フレーズ
別立て仕込んだしっとりしたスポンジとこだわりのオリジナルブレンドの生クリームで仕上げた苺のケーキです。
ガトーマロン
アーモンド風味のダクワーズにあっさり生クリームを絞り、マロングラッセをペーストにしたクリームで仕上げたケーキです。
塩キャラメル
塩味のキャラメルムースに刻んだマカダミアンを入れ、底にはメイプル風味のアーモンドタルトで仕上げ、マカロンを飾ったケーキです。
シフォンケーキ
ふわふわのバニラ風味のシフォンケーキに生クリームまとわせて苺で仕上げたケーキです。
ショコラ・シフォンケーキ
しっとりしたバナナシフォンケーキにチョコの生クリームと苺とバナナで仕上げたケーキです。
タルト・フレーズ
タルトにベリーとアーモンド生地で焼き上げ、カスタードクリームの上に、苺を飾り苺ジャムでコーティングしたタルトケーキです。
タルト・ルージュ
クッキー生地のタルトに生チョコを流し込んだ上に、生クリームと沢山の苺でデコレーションした、苺とチョコのタルトケーキです。
ピスタチオ
ピスタチオのムースの中に、フランボワーズのコンフィチュールとチーズクリームを詰め込んだケーキです。
プリン・ア・ラ・モード
ロールケーキの上に昔ながらのプリンを飾り5種類のフルーツをたっぷりの生クリームで仕上げた、どこか懐かしいケーキです。
ボス・ア・ラ・クレーム
18世紀に初めて作られたシュークリームの製法を受け継ぎ、心を込めてお作りしております。生地もクリームも水を一切使わず、ミルクだけで仕上げた本格派です。
ミルフィーユ
何層にも織り込んだパイに生クリームとカスタードクリームを絶妙な割合で合わせたクリームを苺と一緒にサンドしたケーキです。
ムース・フレーズ
ピスタチオのパウンドケーキの上に、苺・木いちご・パッションフルーツを使ったコンフィチュールを詰め込んだ苺のムースを飾ったケーキです。
季節ごとのショートケーキやタルトなど、素材を生かし一つ一つ丁寧に作っています。
ケーキは一例です。季節や時期により、変更になります。